Co je bobkový list?
Bobkový list je sušený list vavřínu. V kuchyni se používá hlavně pro svou typickou vůni, která dokáže zjemnit a prohloubit chuť omáček, vývarů, masových jídel i nálevů. Je to koření, které se většinou nepřidává ve velkém množství — často stačí jeden až dva listy podle velikosti hrnce.
Dobře se kombinuje s novým kořením, celým pepřem, tymiánem, cibulí, česnekem, kořenovou zeleninou a octovými nálevy. V české kuchyni ho najdete hlavně ve svíčkové, rajské omáčce, vývarech, nakládané zelenině a marinádách na maso.
