Úvod » Směsi koření » Mezinárodní kuchyně » Balkán & arabská
Balkánské a arabské koření
Balkánská a arabská kuchyně používá výrazné, ale dobře vyvážené koření. Typické jsou bylinky, česnek, římský kmín, koriandr, paprika, pepř, skořice, chilli a směsi vhodné k masu, zelenině, rýži, luštěninám i jogurtovým omáčkám.
V této kategorii najdete koření na gyros, kebab, čevabčiči, grilované maso, rýžové pokrmy, zeleninové směsi, dipy a jídla s orientálním nebo středomořským charakterem.
Balkánské a arabské koření se dobře uplatní u grilovaného masa, mletého masa, zeleniny i omáček. Směsi můžete použít do marinády s olejem, citronem nebo jogurtem, případně přímo do masa před tepelnou úpravou. K hotovým jídlům se hodí také jednoduché dipy z jogurtu, česneku, bylinek a špetky koření.
