Úvod » Koření podle použití » Na grilování » Marinády
Koření do marinád
Dobrá marináda pomůže masu dodat chuť, vůni a šťavnatější výsledek. Základem bývá olej, koření, sůl, česnek, bylinky, hořčice, med, citron nebo ocet podle toho, jaký styl chuti chcete vytvořit.
V této kategorii najdete koření vhodné do marinád na vepřové, kuřecí, hovězí, ryby, zeleninu i sýry. Použít ho můžete na grilování, pečení, minutky i přípravu masa před uzením.
Koření do marinády je dobré nejdřív promíchat s tekutou složkou, aby se chuť rovnoměrně rozložila. Jemnější maso, jako je kuře nebo ryba, stačí marinovat kratší dobu. Vepřové, hovězí nebo žebírka snesou delší odležení. Pokud směs obsahuje cukr nebo med, grilujte opatrněji, aby se marináda nepřipalovala.
