Úvod » Koření podle použití » Na pečení a sladké
Koření na pečení a sladké
Sladké pečení a horké nápoje stojí hlavně na vůni. Skořice, hřebíček, badyán, vanilka, kardamom, muškátový oříšek nebo citrusová kůra dokážou dodat těstu, ovoci i nápojům teplý a příjemně kořeněný charakter.
V této kategorii najdete koření na perník, cukroví, koláče, kompoty, zavařeniny, čaje, svařené víno, punč i další sladké recepty.
U sladkého koření často rozhoduje množství. Skořice může být výraznější, hřebíček, badyán nebo muškátový oříšek stačí v menší dávce. Do těst je vhodné koření dobře promíchat se suchými surovinami, do kompotů a nápojů ho můžete nechat krátce povařit nebo louhovat, aby pustilo vůni.
