Úvod » Koření podle použití » Na maso » Vepřové
Koření na vepřové maso
Vepřové maso je v české kuchyni stálice. Hodí se na pečení, grilování, dušení, marinování i domácí zabijačkové recepty. Správné koření mu dodá plnější chuť, vůni a pomůže vytvořit výraznější kůrku i šťávu.
V této kategorii najdete směsi na vepřovou pečeni, krkovici, kotlety, žebírka, mleté maso i zabijačkové speciality. Dobře fungují kombinace s česnekem, paprikou, kmínem, cibulí, pepřem a bylinkami.
Aromatická středně ostrá směs na steaky a grilování
Pálivé koření z drcených chilli papriček
Na vepřové maso se hodí výraznější, poctivější koření. Krkovice a žebírka snesou silnější směsi na grilování, pečeně dobře funguje s kmínem a česnekem, kotlety zase s jemnějšími směsmi, které maso nepřehluší. U marinád nechte koření chvíli pracovat s olejem, česnekem nebo hořčicí, aby se chuť dostala hlouběji do masa.
